Un ingrédient de base du chocolat, le beurre de cacao est une question d’utilisations infinies.
Révive en appuyant sur les graines du cacaïer Theobroma, cultivé principalement en Amérique du Sud et dans les régions tropicales.
Il est possible d’obtenir le beurre de cacao avec solvants et l’ajout de graisses hydrogénées ou de paraffine, avec ce système vous obtenez un beurre de cacao de mauvaise qualité
mais beaucoup moins cher, nous ne recommandons pas l’achat.
Où puis-je acheter beurre de cacao De la nourriture?
Simple dans notre boutique en ligne, nous avons sélectionné pour vous et nos pâtisseries le meilleur beurre de cacao, cliquez ici:
Quelles sont les propriétés et les avantages de ce beurre végétal?
Les beurre de cacao est une graisse végétale avec une texture friable de couleur blanche tendant au jaune.
À une température ambiante, il est livré avec une texture solide mais fond presque immédiatement juste porter à environ 35 degrés.
Excellente nourriture contient des antioxydants naturels.
Bien qu’étant un beurre ne contient pas de cholestérol. La teneur élevée en lipides enfermés dans ses graines, de ce produit de grandes propriétés protectrices et émollient (c’est pourquoi il est souvent utilisé
bâton comme une protection pour les lèvres).
Un grand allié pour les intolérants et la cuisine végétalienne
Excellente substitution au beurre d’origine animale, vient aider dans toutes ces recettes où vous ne voulez pas ou vous ne pouvez pas utiliser le beurre traditionnel,
puis végétalien, recettes crues, sans gluten.
Le goût?
Le goût sucré et crémeux, donne aux préparations une note sucrée avec un arrière-goût de chocolat caché.
En plus du beurre peut remplacer la gélatine egregiamente aux desserts –flammés.
Contrairement aux autres graisses, il est assez petit grâce à sa excellente résistance aux températures élevées sans combustion,
Idéal pour mille usages et applications: pâtisserie, gâteaux à levure, biscuits, gâteaux à cuillères, il est adapté pour le beurre des moules, la friture et le manteau.
Une petite baie: mettre la granella de noisettes ou de sucre dans beurre de cacao permet de maintenir la croustillante sans absorber l’humidité
même si vous mélangez des crèmes.
