Découvrez les articles du Magazine Tutto Pasticceria consacrés à « Tendances » : recettes, techniques et conseils de pâtisserie.
La demande de produits végans continue d’augmenter, ce qui pousse les glaciers à étudier de nouvelles recettes. Réaliser une glace équilibrée sans lait, crème ni œufs n’est pas simple, car le résultat dépend d’un équilibre précis entre les ingrédients […]
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La glace pour chiens peut rafraîchir vos compagnons à 4 pattes pendant les périodes chaudes. Beaucoup de propriétaires ont déjà été tentés de leur faire goûter une glace ordinaire, tout en sachant qu’elle ne leur convient pas. C’est ainsi qu’est née l’idée d’une glace adaptée aux chiens […]
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Qu’est-ce que le SIGEP de Rimini ? Ce salon international réunit glaciers, pâtissiers, restaurateurs et boulangers du monde entier. Pour sa 39e édition, l’événement a accueilli environ 160000 visiteurs et offert aux professionnels du secteur leur rendez-vous annuel […]
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Connaissez-vous la Cream Tart ? Son nom ne vous dit peut-être rien, mais vous avez probablement déjà vu ces élégants gâteaux en forme de chiffre décorés de fleurs. Ce gâteau emblématique de 2018 peut avoir une base de biscuit, de pâte sablée ou de pâte feuilletée […]
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