Descubre artículos de Tutto Pasticceria Magazine sobre «Tendencias»: recetas, técnicas y consejos prácticos de repostería.
La demanda de productos veganos sigue creciendo y los heladeros estudian nuevas formas de prepararlos. Conseguir un helado equilibrado sin leche, nata ni huevos no es sencillo, porque el resultado depende de una proporción precisa de ingredientes […]
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El helado para perros puede ser refrescante para tus amigos de 4 patas cuando hace calor. Muchos dueños han sentido la tentación de darles a probar un helado convencional, aunque saben que no es el alimento ideal. De ahí nace la idea de una versión adecuada para ellos […]
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¿Qué es SIGEP de Rímini? Esta feria internacional reúne a heladeros, pasteleros, restauradores y panaderos de todo el mundo. En su 39.ª edición recibió a unos 160000 visitantes y ofreció a los profesionales su encuentro anual […]
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¿Conoces la Cream Tart? Puede que el nombre no te resulte familiar, pero seguramente has visto elegantes tartas con forma de número decoradas con flores. Esta popular creación de 2018 puede llevar una base de galleta, masa quebrada u hojaldre […]
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