Châtaignes du Carnaval sans gluten!
Les castagnole sont une gourmandise de Carnaval pour tous. Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, utilisez uniquement des ingrédients emballés portant la mention « sans gluten » et travaillez avec des surfaces, des ustensiles et une huile de friture sans contamination par le gluten.
Ingrédients pour environ 40 châtaignes
-300 gr farine de riz
– 1 œuf entier
– 100 ml de lait
– 100 grammes de sucre
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sac de vanilline
– Déroulement de 1 citron râpé
– 1 cuillère à soupe de rhum ou d’arôme pour le goût d’orange douce, citron
– sucre glace
– Huile pour friture
Comment préparer le châtaignier sans gluten?
- Dans un battement planétaire les œufs bien avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils aient un mélange homogène, puis ajouter la vanilline, la levure et la farine de riz et continuer à remuer.
- Combien tous les ingrédients seront bien pétrifiés, continuer à pétrir ajouter au lait, puis rhum et zeste de citron.
- À ce point, chauffer l’huile pour l’agglomérer et quand elle arrive à la bonne température à l’aide d’une cuillère verser de petites portions de pâte dans l’huile.
- Cuire jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et de couleur ambre, puis les arroser dans le sucre glace et les châtaignes sont prêts.
Variantes et changements de la recette:
Si vous voulez, vous pouvez ajouter la pelure d’agrumes ou des arômes sucrés pour vous donner plus de saveur. Nous vous recommandons l’ajout d’orange, de citron, qui vous donnera une touche supplémentaire à la pâte.
