Séchage C’est un méthode de conservation des aliments qui consistent à priver les aliments de leur eau afin qu’ils ne puissent pas être attaqués par des bactéries et ne puissent pas être décomposés.
Ces produits, outre la conservation, maintiennent les propriétés nutritionnelles et donc vous pouvez avoir des fruits tout au long de l’année.
Cette méthode de conservation est une méthode ancienne, il suffit de penser aux agriculteurs de terres qui ont parfois été trouvés avec tant de produits difficiles à consommer.
Ainsi, ils pourraient placer tout au long de l’année des produits et éviter les déchets.
On peut tout sécher comme fruits, légumineuses, légumes, herbes, fleurs, viande et poisson.
Méthode de séchage au soleil
La méthode de séchage la plus ancienne, mais aussi moins chère, est d’exploiter le soleil pour sécher la nourriture.
Cette méthode prend beaucoup de temps et d’efforts.
Prenons un exemple avec des fruits, vous devrez laver, couper en tranches et le priver de la peau.
Alors, en s’appuyant sur un plateau et en exposant tout aux rayons du soleil, ce processus prendra des jours, pendant ce temps, vous devrez tourner les tranches de temps en temps et les laisser à la maison pendant la nuit.
Méthode de séchage avec four
Une évolution de la méthode traditionnelle du soleil est d’exploiter le four.
Ici aussi, le fruit doit être préparé et appuyé dans un plateau de cuisson, tout en préchauffant le four entre les 50-60 degrés en mode ventilé.
Quand on sera prêts, on mettra le plateau au four. 6 heures avant que le fruit ne perde complètement sa partie aqueuse.
Au cas où vous n’auriez pas four à chaleur tournante Laissez la porte fermée pour qu’il y ait une recirculation d’air.
Méthode par séchage
Le séchoir est la méthode la plus chère, à la fois en raison de l’achat du séchoir et pour l’électricité, mais c’est la meilleure.
Le séchoir peut être séché rapidement et aussi de la meilleure façon, car les séchoirs créent les conditions idéales pour sécher les aliments avec un débit d’air continu.
Ici aussi, nous devrons nettoyer et couper la nourriture, mais ensuite tout le reste que le sèche-linge fait.
Ce type d’accessoires est recommandé pour ceux qui cultivent la campagne et sont trouvés pour avoir de nombreux produits qui ne peuvent pas être éliminés et vous pouvez donc les goûter toute l’année.
