甜点用食用香精是用于赋予面团、奶油、夹馅和冰淇淋特定风味的浓缩原料。不存在统一用量：液体香精、香料精华和膏状香精不能互换，正确用量始终以具体产品标签为准。
食用香精是什么，怎样选择？
标签上的名称有助于判断产品类型。“天然……香精”“天然香精”和“香精”并不是同义词。选择时应阅读名称、配料、过敏原、载体和储存条件。食用香精只能用于规定用途，不应直接品尝浓缩原液。
液体香精和膏状香精
需要在面团和奶油中均匀分布时，液体香精很方便。膏状香精有自己的组成和浓度，常用于专业冰淇淋和烘焙。产品形态本身不能决定用量；必须称量并遵循具体产品资料。
Aromitalia 香精怎样计量？
对于本店销售的 Aromitalia 香精，产品上印刷的比例应换算为重量：
- 1×400：每 1 kg 制品使用 2.5 g 香精；
- 1×1000：每 1 kg 制品使用 1 g 香精。
1×400 并不表示“每 400 克滴一滴”。滴数会随滴管、密度和产品而变化，并不可靠。其他比例或膏状香精，只能以标签或技术资料中的用量为准。
Aromitalia 官方产品资料也表明用量因产品而异：例如Caffè 膏状香精标示每 1 kg 牛奶基底使用 40 g；Vanicrem Bourbon标示每 1 kg 牛奶基底加入 35 g，并另加 35 g 淡奶油。这些只是相应产品的示例，不能推广为其他香精的通用用量。
在哪里购买甜点用食用香精
我们的商店提供 Aromitalia 甜点香精。购买前请比较口味、规格、用量比例和预定用途；开封后遵循制造商规定的储存条件。
