復活節即將到來，正在尋找合適的節慶甜點嗎？義大利各地都有傳統復活節甜點，例如拿坡里 Pastiera 和西西里 Cassata；最具代表性的復活節甜點之一則是鴿子麵包，原文指出它已列入義大利傳統農食產品（PAT）名錄。
那麼，何不親手製作 這款 傳統甜點，直接 在 家中完成呢？
傳統麵團使用雞蛋、奶油、糖與麵粉，表面再覆上杏仁糖霜。
只要準備合適材料與鴿子麵包紙模，就能製作節慶甜點與家人朋友分享。
鴿子麵包的起源
復活節鴿子麵包為何會採用象徵和平與愛的鴿子造型？
關於它的誕生流傳著許多傳說。
其中一則傳說提到，在倫巴底人圍攻帕維亞期間，人們向國王 Alboino 獻上鴿子造型甜點，象徵和平。
另一則傳說說，萊尼亞諾戰役期間，一名指揮官看見兩隻鴿子停在聯盟旗幟上；為鼓舞士氣，他命人以雞蛋、麵粉和酵母製作鴿子形麵包。
如今復活節期間，鴿子麵包常出現在義大利餐桌上，也有巧克力、堅果、檸檬等不同風味。
復活節鴿子麵包紙模
決定親手製作鴿子麵包了嗎？需要先準備紙模和合適材料。
可依麵團大小與份量選擇合適紙模；來源文章提到紙模可在線上找到不同尺寸。專業紙模可支撐麵團烘烤，製作出適合與家人朋友分享的甜點。
鴿子麵包紙模怎麼用？
使用鴿子麵包紙模相當簡單，不需要特殊技巧。
先將麵團分成兩大部分：一部分做身體，另一部分做兩側翅膀。
把第一部分搓成長條，放入紙模較長的位置，形成鴿子身體。
另一部分再平均分成兩份，分別搓成條狀後放入兩側翅膀的位置。
三段麵團放入紙模後進行發酵；發酵完成即可入爐烘烤。
鴿子麵包紙模可以直接放入烤箱烘烤，而且屬於一次性用品。烤好後，麵包會保留傳統鴿子造型。
在家製作復活節鴿子麵包並不困難，但流程較長；依照來源文章的食譜逐步操作，也可依喜好調整材料與風味。
哪裡可以購買鴿子麵包紙模？
如果想知道哪裡可以找到合適的紙模，來源文章表示這類紙模可在線上購買。原文連結提供不同尺寸；實際供貨與配送應以商店目前頁面為準。
選好紙模後，即可準備鴿子麵包。
鴿子麵包紙模有哪些尺寸？
如原文所述，連結頁面列出不同尺寸的紙模。來源文章當時列出的規格包括100 gr、500 gr、750 gr或1 kg；實際規格應以目前產品頁為準。
原文表示紙模上的小孔有助於熱力分布，讓復活節鴿子麵包均勻烘烤。
了解紙模用途後，可前往來源文章連結的線上商店查看目前可用規格，再選擇適合的產品。
祝你製作愉快！
