夏天到來時，最受歡迎的甜點之一當然是冰淇淋！何不直接在家製作？以下是加入黑莓香料的冰淇淋配方，適合炎熱的日子。
材料：
370 gr 牛奶
170 gr 液態鮮奶油
140 gr 糖
黑莓香料，實際用量依目前產品標示
作法：
自製冰淇淋的準備很快，幾分鐘即可完成基底。
先在鍋中混合牛奶、鮮奶油與糖。
以中火加熱並充分攪拌，使糖溶解，再加入黑莓風味香料；香料是否適用及用量以包裝標示為準。
在沸騰前關火。原文說放至室溫；為控制乳製品風險，應避免長時間置於室溫，改以安全方式迅速冷卻後冷藏至適合冰淇淋機的溫度。
將混合物倒入冰淇淋機，依設備說明運轉。
黑莓風味冰淇淋完成後，可搭配新鮮黑莓與覆盆子；成品質地會依機器與配方而異。
保存：
原文表示可裝入密閉容器，在冷凍庫保存約 5-6 天；實際期限仍取決於衛生操作、冷卻速度與冷凍溫度，若有異味或融化後久置應丟棄。
