Ricette, tecniche e storie dal laboratorio
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分類: 冰淇淋與 Semifreddo

探索 Tutto Pasticceria Magazine 的冰淇淋與半冷凍甜點食譜,包括水果、巧克力與經典口味的冷凍甜點。

冰淇淋與 Semifreddo Tempo totale: 5 小時

自製細緻檸檬雪酪

以鮮榨檸檬汁與巴氏殺菌蛋白製作清爽細緻的檸檬雪酪,可使用冰淇淋機,也可在冷凍過程中分次攪打。

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冰淇淋與 Semifreddo Lettura: 1 min

草莓風味義式半凍甜點

將草莓切丁;冷藏鮮奶油打發後拌入原味優格、糖與草莓風味醬,再加入草莓丁。倒入模具、覆膜並冷凍數小時,食用前以草莓和薄荷裝飾。

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冰淇淋與 Semifreddo Lettura: 1 min

柑橘風味冰淇淋

以牛奶、鮮奶油、糖和柑橘香料製作家用冰淇淋;香料用量依產品標示,乳基底須妥善加熱、冷卻與冷凍。

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