滑順優格冰淇淋：簡單食譜
優格冰淇淋是做法相對簡單、風味清爽的冰淇淋口味。
可單獨享用，也可以搭配新鮮水果、酸櫻桃淋醬、巧克力碎、彩色巧克力豆，或與一片環形蛋糕一起上桌。
原文提到它因清爽口感與細緻風味而受到更多人喜愛；以下介紹製作方法。
快速優格冰淇淋材料：
- 500ml 原味優格；
- 125ml 液態鮮奶油；
- 125ml 全脂牛奶；
- 120gr 糖；
- 10gr 葡萄糖；
- 5gr 角豆粉；
作法：
- 將鮮奶油、牛奶、糖、葡萄糖與角豆粉放入小鍋，充分攪拌後加熱。
- 加熱到 80-85° 時，立刻把小鍋放入冰水浴中快速降溫並停止加熱。
- 蓋上鍋蓋，放入冰箱靜置約 2 小時。
- 混合物冷卻後加入優格，充分攪拌。
- 把混合物倒入冰淇淋機，運轉至質地濃稠滑順。
- 從冰淇淋機取出後放入有蓋容器，食用前至少在冷凍庫靜置 3 小時。
也可以把原味優格換成草莓、咖啡或桃子等喜愛口味的優格，製作不同風味。
優格冰淇淋草莓奶昔
完成優格冰淇淋後，也可以用它製作奶昔，作為清涼點心。
原文使用冰淇淋作為奶昔基底，讓口感更濃郁冰涼。
材料：
- 125ml 全脂牛奶；
- 125gr 優格冰淇淋；
- 3-4 顆草莓；
作法：
將牛奶、冰淇淋與草莓放入果汁機。
攪打數分鐘，直到材料充分混合。
倒入高杯即可飲用。
若有打發鮮奶油，可取少量與其他材料一起攪打，讓奶昔更濃稠；剩餘鮮奶油可用於杯面裝飾。
草莓也可以換成其他水果或巧克力；也可不加配料，保留優格冰淇淋原味。
如果不想秤量材料，也可以使用原文提到的優格冰淇淋預拌粉。
