吃膩常見的經典派嗎？今天一起製作一款美味甜點，適合與朋友共享下午茶：瑞可塔派搭配馬拉斯奇諾香料，上桌後很受歡迎。
甜酥麵糰材料：
300 gr 00 號麵粉
140 gr 糖
120 gr 奶油
2 顆雞蛋
檸檬皮屑
內餡材料：
500 gr 瑞可塔乳酪
150 gr 糖
2 顆蛋黃
馬拉斯奇諾香料
作法：
這款派準備時間不長，成品風味豐富。
先製作甜酥麵糰：把過篩麵粉、糖、奶油、雞蛋與檸檬皮屑放入碗中，揉至均勻緊實。整形成麵糰，覆蓋保鮮膜，放入冰箱至少半小時。
接著製作內餡：將瑞可塔乳酪、糖、兩顆蛋黃與馬拉斯奇諾風味香料混合，充分拌勻至滑順。
取出甜酥麵糰，用擀麵棍擀開，鋪入已抹油撒粉的派模。倒入瑞可塔內餡，以刮刀抹平。
以約 180° 烘烤 40 分鐘。
讓派完全冷卻後即可享用。
保存：
瑞可塔派覆蓋保鮮膜後，可在冰箱保存約 2-3 天。
