成熟無花果與開心果是八月底的理想搭配：柔和甜味、
清新的堅果香，以及即使做成
冷甜點仍保有層次的口感。這是以本店中性預拌粉製作的專業配方，可完成兩個模具。
食譜資料
- 難度：簡單
- 份量：16 份，兩個長條蛋糕模
- 準備：25 分鐘
- 冷凍：至少 8 小時
- 總計：8 小時 25 分鐘
材料
- 1 l 冷藏打發鮮奶油
- 300 g 中性半冷凍預拌粉
2864AR - 300 g 白無花果淋醬
2777AR - 80 g 無鹽開心果碎粒
4511 - 4 顆新鮮無花果，清洗、擦乾並在食用時現切，可省略
作法
- 冷卻攪拌碗與攪拌器。準備兩個長條蛋糕模。
- 把鮮奶油與中性預拌粉倒入碗中，攪打數分鐘，
並同時遵循產品目前的標示說明。 - 把三分之一奶油霜分入模具。加入部分
淋醬與開心果，不要完全混合。 - 重複堆疊，最後以奶油霜收尾。貼面覆蓋。
- 冷凍至少 8 小時，溫度維持在 −18 °C 或更低。
- 脫模後等待數分鐘，以加熱並擦乾的刀切片。
新鮮無花果只在食用時加入。
含有牛奶與開心果。使用前請檢查三款產品目前的標籤。不要再次冷凍已變軟或
融化的份量。
常見問題
為什麼這份食譜會做出兩個模具？
公開標示的預拌粉用量是 300 g 搭配 1 l 鮮奶油。我們維持
正確比例並分裝混合物，不自行編造縮小用量。
可以把新鮮無花果放進半冷凍甜點裡嗎？
不建議：水果的水分與糖分會改變結構與保存時間。
新鮮無花果只作為食用時的裝飾。
