Gelateria a Km 0
Préparer un produit de la plus haute qualité au début signifie avoir un soin maniaque des ingrédients, alors trouvez le meilleur qui peut être personnellement récupéré du fabricant pour avoir l’assurance de la qualité, fraîcheur et authenticité.
Ainsi la naissance de la philosophie des produits à Km 0Et les glaces ont aussi été jetées dans ce monde.
Cette idée, outre le travail à apporter aux petites cultures locales et la réduction de la pollution, permet aux Gelatai Masters de trouver leur spécialisation dans les produits qui les accompagnent.
À Catane il y aura une œuvre de pistaches de Bronte, à Bolzano vous travaillerez avec la bergamote.
Comme mentionné précédemment, en plus d’aider ces petits producteurs, ils aideront beaucoup l’environnement, lorsqu’un produit est acheté à l’étranger, ce produit sera transporté par air ou camion avec une consommation logique de carburant et des émissions de gaz d’échappement dans l’environnement, qui n’existe pas dans le produit au km zéro
En utilisant cette philosophie, il n’y aura pas toutes les saisons les mêmes goûts, mais la chose sûre est que les fruits pendant leur saison ainsi que d’être naturels seront également plus bons.
N’oubliez pas un ingrédient fondamental pour la production d’une grande crème glacée, le lait.
Si nous prenons en considération une reproduction où les vaches sont libres de pâturage, brûler l’herbe qui pousse spontanément, le lait résultant sera clairement mieux.
Exemple de salon de crème glacée au km 0
Les salon de crème glacée km 0 sont de plus en plus dépeuplées en Italie, parmi eux nous avons le salon de la crème glacée Roberto Bonato.
Il a décidé de suivre le territoire et les saisons, pour cette raison il avait le titre de premier.épicerie de crème glacée à zéro kilomètre.
Dans une ferme de Monte Baldo, il achète du lait, dans une ferme d’oeufs Padoue.
De la proximité du Trentin, il fournit le Soave recoto, le passage Custoza, plus le gel de Zevio, la poire d’Operano les bleuets et les baies.
Pour conclure de ses produits de jardin personnellement des baies d’oie, framboises, cassis, figues, cerises sauvages et coings.
