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Hohe Schokoladentorte mit Ganache

Eine besonders hohe Schokoladentorte in wenigen Schritten. Für eine Form mit 20 cm Durchmesser und 10 Portionen: 5 Eier, 150 g Zucker und 50 g Wasser. Für die Füllung: 200 ml Sahne, 2 Esslöffel Nutella, Zuckerpaste, Lebensmittelfarben und Sahnetränke. Zubereitung der Torte […]

Aus dem Rezeptbuch Tutto Pasticceria
Lesung1 min
Veröffentlicht04/08/2017
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Schokoladenkuchen sich in wenigen Zügen vorzubereiten!

 

Schokoladenkuchen


Rezept für eine 20 cm Form oder für 10 Personen

5 Eier

150 g Zucker

50 g Wasser

 

Weit davon entfernt

200 ml Creme

2 Esslöffel Nutellen

Zuckerpaste

Lebensmittelfarbstoffe

Cremebäder 

Verfahren und Zubereitung von Schokoladenkuchen 

  1. getrennt von Eigelbe und sie mit 150 g Zucker und 50 g Wasser aufsetzen,
  2. zur Montage des Eiweiß steif Stop, stop, stop, stop.
  3. und fügen Sie diese in die Verbindung der EigelbeMischen Sie das Mehl mit dem Backpulver, und sanft
    von oben nach unten in die Verbindung einbauen!
  4. Butter und Mehl die Form und gießen die Mischung,
  5. in den Ofen schon warm auf 160 Grad für eine halbe Oretta etwa, dann machen Sie den Test stecchino…
  6. Nach dem Zerkleinern und Abkühlen schneiden Sie das P D S. Und benetzen Sie es mit 150 ml Wasser und Zucker nach Bedarf zu versüßen und fügen Sie einen Löffel oder zwei von Creme-Extrakt!!!
  7. Für die Füllung montierte ich 200 Ml Creme, und nach dem Hinzufügen von 2 Esslöffeln Nutella dann schmücken!

Danke Monica Gentile für ihr Rezept..was für eine Freude!

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