用罐装冰淇淋酱制作马拉加冰淇淋
如果想制作一份不用冰淇淋机的美味冰淇淋，并且家里有 Bimby（美善品），可以采用 Enza Falco 的这份配方。
我们的朋友使用我们的马拉加冰淇淋酱
配料
340 gr 全脂鲜牛奶
110 gr 无糖鲜奶油
100 gr 糖
50 gr 苏丹娜葡萄干
100 gr 朗姆酒或马萨拉酒
50 gr 葡萄糖
4 个蛋黄，共 60 gr
满满 1 汤匙马拉加浓缩酱
- 制作马拉加风味冰淇淋
将苏丹娜葡萄干放入朗姆酒或马萨拉酒中浸泡 3 h
将其余所有配料放入主锅
设置 5 min、80 度、速度 5
程序结束后立即把混合物倒入一个低矮的冷冻容器
放凉
盖好后放入冷冻室凝固
我会在 2 h 后不时用勺子搅拌，使其更加细腻
完全凝固后放回主锅，并加入沥干的葡萄干
混合 10 sec，速度 3
如果没有 Bimby，也可以使用其他料理机；如果有冰淇淋机，成品会更加顺滑。
在哪里可以买到马拉加风味冰淇淋酱？
这种冰淇淋酱可以在我们的网上商店找到，店内还有许多适合冰淇淋和甜点的即用型酱料。
