如何制作无麸质炸甜甜圈？
如果你对麸质不耐受，但也想品尝这些美味的甜甜圈，这份配方正适合你。准备好纸笔，和我们一起制作吧。
无麸质炸甜甜圈原料
-无麸质面粉 160克
-土豆 250克
-特级初榨橄榄油 1汤匙
-糖 4汤匙
-香草粉 1袋
-牛奶 50毫升
-全蛋 1个
-半块鲜酵母
-细砂糖适量，用于滚裹甜甜圈
制作土豆炸甜甜圈
- 把土豆煮约 30 分钟，冷却后去皮，用压薯器压成泥；不要使用料理机或搅拌机，否则会变得黏稠。
- 将面粉与土豆混合，加入事先用微温牛奶溶解的鲜酵母。
- 加入鸡蛋、糖和香草粉，搅拌时再加入橄榄油。
- 揉至面团柔软光滑。
- 用擀面杖擀开面团，用圆形切模切出面片，并在中间开出甜甜圈的孔。盖上布，发酵 2 小时；天气很冷时也可以发酵 3 小时。
- 发酵完成后放入热油中炸至两面金黄，捞出放在吸油纸上去除多余油脂。
- 食用前裹上细砂糖，无麸质炸甜甜圈就完成了。
