剩餘義大利聖誕麵包木柴蛋糕

又一個聖誕節過去了，家裡堆滿義大利聖誕麵包，已經不想再直接吃；更準確地說，是不想再以原來的樣子享用。

不妨把它們做成別具特色的甜點，既能利用剩餘麵包，也能在招待賓客時端出漂亮成品。

剩餘義大利聖誕麵包木柴蛋糕，5 分鐘完成準備

這款聖誕木柴蛋糕即使麵包已切開也能再利用，並做成造型特別的甜點。

材料

剩餘義大利聖誕麵包 300 gr

羊奶瑞可塔或自選抹醬乳酪 300 gr

黑巧克力碎片 60 gr

黑巧克力 120 gr

奶油 1-2 小塊

細砂糖 3 大匙

裝飾用糖粉

作法

1. 先把義大利聖誕麵包切片，排列在一張保鮮膜上，組成長方形。
2. 上方再鋪一張烘焙紙，以擀麵棍壓平麵包片，並修整邊緣，維持長方形。

接著進行快速瑞可塔奶油餡的製作。

1. 把瑞可塔和 3 大匙糖粉放入碗中，充分攪拌至滑順均勻。
2. 加入巧克力豆並拌勻。
3. 現在開始組合甜點。
4. 把瑞可塔奶油餡抹在麵包上，利用保鮮膜將它捲成圓柱。
5. 用保鮮膜包緊，放入冰箱冷藏一小時。
6. 一小時後取下圓柱外的保鮮膜，斜切成兩部分；取較小的一段貼在另一段側邊，形成傳統木柴形狀。

最後一步是隔水融化巧克力，並加入一小塊奶油。

完全融化後倒在木柴蛋糕上，覆蓋整個表面，再放入冰箱讓巧克力冷卻。

上桌前用叉子在巧克力表面劃出木紋，最後撒上糖粉。

也可以使用巧克力奶油餡或其他抹醬，並以義大利黃金麵包或其他蛋糕代替。