玫瑰水常被認為化妝用產品；另有明確標示為食用的玫瑰水香料，常見於中東糕點。
這 2 類產品的規格與用途不同，不能互相替代。只有標示可食用、成分完整且適合配方的產品才能加入食物。
如何取得食用玫瑰水香味？
原文建議使用未施藥的玫瑰，清理花瓣並以冷水清洗。實際上必須確認品種可食、無觀賞花藥劑、來源可追溯；清洗不能將不適合食用的花變安全。
將花瓣輕輕擦乾，避免損傷，再放入徹底清潔的容器。
原文要求在容器中加入食用蒸餾水，比例約為每 1 公升水搭配 200gr 花瓣。比例不能取代經驗證的食品安全製程。
原文建議將容器放在陽光下 7 天並偶爾攙拌。這種室溫、長時間浸泡方法沒有經驗證的微生物控制，不應當作安全食譜執行；建議購買合格食用產品，或使用來自可靠食品安全來源的經驗證方法。
原文表示時間到後過濾即完成。單純過濾不能移除已形成的微生物或毒素，因此不建議食用上述未驗證的日曬浸泡製品。
甜點用玫瑰水哪裡購買？
原文表示自製過程長且費時，可購買玫瑰水香料，例如店內網路商店的食用產品；使用前確認食品級標示、成分、過敏原、濃度、保存與劑量。
玫瑰水在糕點中很常見，可用於餅乾、蛋糕、奶油醬與其他配方；用量依產品濃度與食譜。
原文也提到可用於面霜、肥皂與化妝品；這些用途屬於不同規格的產品，不可將化妝用產品放入食物。原文所述香料為乙二醇基底。
玫瑰水 Persian Love Cake 食譜
材料
蛋糕：
- 250ml 原味優格；
- 1 茶匙甜點用膨鬆劑；
- 6 顆雞蛋；
- 220 gr 原糖；
- 150 gr 杏仁粉；
- 250 gr 杜蘭小麥粗粉；
- 6 顆豆蔻果莢；
- 60 gr 切碎開心果；
- 1 小撮番紅花；
- 2 湯匙食用玫瑰水香料；用量必須核對當前產品濃度與標示
- 100 ml 杏仁奶；
- 現磨柳橙皮；
糖漿：
- 125ml 水；
- 一顆柳橙的果汁
- 125 gr 原糖；
- 2 湯匙玫瑰水香料，用量依產品標示
做法
壓碎豆蔻果莢，與番紅花和杏仁奶一同放入小鍋，加熱數分鐘。防止液體飛濺，並核對堅果過敏原。
另將雞蛋與糖攙打至均勻，加入優格、杏仁粉、杜蘭小麥粗粉與膨鬆劑，充分混合。配方含蛋、乳、杏仁、開心果與麥質。
加入之前加熱的豆蔻杏仁奶混合物、現磨柳橙皮、開心果，最後加入食用玫瑰水香料。
以電動打蛋器攙拌至均勻，避免過度攙打。
將混合物倒入 24 cm 蛋糕模，放入已預熱至 180° 的烤箱烘烤約 45 分鐘。實際時間依烤箱與模具而異，中心含蛋麵糊必須完全熟透。
接著準備糖漿。
將所有糖漿材料放入小鍋煮沸，再以微滾狀態煮約 5 分鐘，直到略微變稠。熱糖漿會造成嚴重燙傷，應避免飛濺。
蛋糕完全烤熟後，用烘焙刷將糖漿刷在蛋糕上。依食譜稍微降溫後再操作，並依含乳配方條件保存。
原文表示店內有超過 60 種食用香料；目前供應、食品級標示、成分、過敏原、濃度、劑量與配送條件以商品頁為準。
