這份食譜要做的是加入起司蛋糕與糖漬無花果的甜點，作法非常簡單，只要幾分鐘就能準備好一款清爽又美味的甜點。
材料
餅乾底
250 gr 餅乾
125 gr 奶油
內餡
750 gr 可塗抹的新鮮乳酪
170 ml 鮮奶油
80 gr 細砂糖
8 gr 片狀食用吉利丁
整顆糖漬無花果
作法
先從餅乾底開始製作起司蛋糕。用食物調理機將餅乾打碎，在碗中與融化奶油拌勻。把混合物鋪在活動式蛋糕模底部並壓平，放入冰箱冷藏。
同時把吉利丁泡在冷水中。接著在碗中攪打新鮮乳酪、150 gr 鮮奶油和糖，直到混合均勻。
將剩餘鮮奶油加熱，加入擠乾水分的吉利丁，攪拌至完全溶解。放涼後倒入新鮮乳酪混合物，再加入切小塊的糖漬無花果並充分拌勻。
將混合物倒在餅乾底上，放入冰箱冷藏至少 4 小時。
凝固後脫模，搭配幾顆整顆糖漬無花果即可上桌。
保存方式
糖漬無花果起司蛋糕可在冰箱中保存約 3-4 天。
