今天分享一款加入鮮奶油、口感柔軟的蛋糕。Molly Cake 是一款簡單快速的蛋糕，原文再加入糖漬水果，增添風味與色彩。
現在就開始吧！
材料
250 gr 00 號麵粉
150 gr 糖
250 ml 液態動物性鮮奶油
3 顆雞蛋
1 包甜點用泡打粉
整顆糖漬綜合水果
作法
先將糖與雞蛋打發，直到混合物蓬鬆且顏色變淡。
加入過篩麵粉與泡打粉，攪拌至沒有結塊。
將鮮奶油打至硬性發泡，再以由下往上的動作拌入雞蛋麵糊。
把麵糊倒入活底模，以 180 度烘烤約 40 分鐘。
蛋糕放涼後可切開並依喜好填入鮮奶油、卡士達醬、巧克力醬或香緹鮮奶油，再以糖漬綜合水果裝飾。
保存
Molly Cake 覆蓋保鮮膜後可保存約兩天。
