¿Cuál es el Sigep de Rimini?
Para aquellos que no lo conocían Sigep di Rimini Es el comercio justo que recoge todos los helados, pasteles, restauradores y panaderos de todo el mundo.
En la 39a edición, con alrededor de 160000 visitantes, Sigep es una exposición internacional donde profesionales del sector se reúnen cada año en Rimini para actualizar sobre nuevas tendencias, nuevas tendencias en la búsqueda de materias primas e ingredientes siempre mejores o nuevos equipos.
Muestras en Sigep
Además de ser una feria donde se exponen las tendencias del momento, es también un evento donde los mejores profesionales de la industria se retan a sí mismos a llevar a casa el honor de la “Mejor en su campo”.
En esta edición, Francia ha ganado “La Copa Mundial de Gelateria“, mientras que el premio para el “Mejor Panettone 2018” lo ganó el Palermoman Nicola Fiasconaro, la “ Copa Mundial de Pasteles y Juniores de Chocolate” ganó el Lecce Filippo Valsecchi y en conclusión el francés Anabelle Lacantonio ganó el concurso “La Reina de la Pastry 2018”.
La Gelateria en Sigep
Entre las diversas exposiciones, la que ha tenido un interés notable es la de los helados.
El helado es un producto italiano que a lo largo de los años, especialmente el artesano, ha marcado un crecimiento en el mercado mundial, especialmente en los Estados Unidos y Asia.
Las novedades de este año en este campo apuntan a todos en una dirección, a buscar los mejores ingredientes, a encontrar soluciones naturales adecuadas para todos con un ojo en la intolerancia alimentaria y finalmente a buscar una producción cada vez más artesanal en la medida de lo posible.
Así que no faltan nuevos gustos como el sabor de la higuera india, la Flar de Panda y la Panda de Chocolate creados estrictamente con materias primas tratadas según la línea de protección WWF, y finalmente el helado negro recuerda a las playas volcánicas hawaianas creadas con chocolate, cacao y carbón vegetal natural.
Nuestra empresa, como cada año, tuvo el placer de estar en exhibición con nuestros productos de helado.
Aquí están algunas fotos de nuestra hermosa experiencia! El año próximo.
