Ricette, tecniche e storie dal laboratorio
Gebäckschule

Biskuitboden schneiden

Biskuit ist die Grundlage unzähliger Torten, dennoch scheuen viele das Schneiden, obwohl es recht einfach ist. Ob Sie ihn in 2 oder drei Schichten teilen, hängt von seiner Höhe ab. Warten Sie stets, bis der Boden vollständig ausgekühlt ist; wir empfehlen […]

Dal ricettario di Tutto Pasticceria
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Pubblicato27/02/2018
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Die Biskuitboden ist die Grundlage für viele Kuchen, aber viele Menschen haben Angst, es zu schneiden, während dies eine ziemlich einfache Operation ist.

Die Entscheidung, in 2 oder drei Teile zu teilen, wird auf der Höhe des Biskuitboden.

Im Grunde warten auf die Biskuitboden vor dem Schneiden vollständig gekühlt werden, empfehlen wir, es am Vortag vorzubereiten.

Jetzt werden wir zwei sehr einfache Methoden sehen, um die Biskuitboden, wobei das erste mit einem Messer das zweite mit einem Nylonfaden verwendet wird.

Schnitt Biskuitboden Mit dem Messer

Jetzt sehen wir die Technik, um die Biskuitboden mit dem Messermesser, brauchen wir ein langes, dünnes Messer und ein Tischmesser.

Beginnen wir mit dem Tischmesser und der Gravur einer Referenzlinie um die Biskuitboden die wir verwenden werden, um zu schneiden.

Jetzt nehmen wir die Messer lange Klinge und folgend der Linie fangen wir an, die Biskuitboden, achten Sie darauf, die Referenzlinie nicht zu verlieren.

 

Schnitt Biskuitboden mit dem Faden

Um die zu schneiden Biskuitboden mit dem Draht (Nylon oder resistenter Nähfaden) ist der Vorgang analog zum Verfahren mit dem Messer.

Um zu beginnen, Richtlinien durch das Tischmesser zu zeichnen, dann nehmen Sie den Faden und führen Sie ihn durch die Biskuitboden Folgen Sie der Spur, bis Sie den Schnitt abgeschlossen haben.

Erhaltung

Die Biskuitboden Kann im Kühlschrank zum Schneiden aufbewahrt werden 2-3 Tage mit der Festigkeit, sie in die transparente Folie einzuwickeln, um eine Hartgängigkeit zu verhindern.

 

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