Descubre artículos de Tutto Pasticceria Magazine sobre «cómo hacer postres tradicionales»: recetas, técnicas y consejos prácticos de repostería.
¿Sabes preparar chiacchiere, los deliciosos dulces fritos de Carnaval? Se llaman chiacchiere en Lombardía, frappe y sfrappole en Emilia-Romaña, cenci o donzelle en Toscana, y crostoli o galani en Trentino y Véneto. Estas piezas muy finas y crujientes suelen freírse y espolvorearse con […]
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¿Has preparado alguna vez turrón en casa? La receta puede parecer difícil, pero con los ingredientes adecuados puedes conseguirlo. ¿Qué hace falta? La calidad importa incluso más que la cantidad. Los ingredientes empiezan con 100 g de miel y 40 g de […]
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Pastiera napolitana: la receta de Tutto Pasticceria Es un antiguo postre napolitano de Pascua: una base de masa quebrada rellena de ricotta, trigo cocido, huevos, especias y fruta confitada. Los ingredientes incluyen 300 g de harina tipo 00, 160 g de mantequilla, 130 g de azúcar, 2 huevos, 1 yema y ralladura de […]
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