La crème pour cuisine et desserts et beurre sont deux produits largement utilisés à la fois dans le secteur gastronomique et dans le secteur sucré.
Mais je pense que tout le monde ne sait pas qu’il s’agit de produits qui peuvent être créé dans la maison aussi assez simple, maintenant nous voyons comment faire.
Comment faire de la crème dans la maison
La crème, comme nous le savons tous, est la partie grasse du lait que vous obtenez en effectuant un processus de centrifugation du lait frais.
Le lait pendant ce processus est divisé en sa partie grasse qui sera crème pour le but.
La crème est un ingrédient très important tant dans la cuisine que dans la pâtisserie, mais elle est aussi la matière première pour la production de beurre.
Crème de cuisine faite maison
Pour préparer le crème de cuisine il faudra: 100ml lait frais entier, 200 ml de huile de semence1 pincée de sel.
Puis nous versons le lait avec la pincée de sel dans un verre du mélangeur de plongée, commencer le mélangeur et commencer à englove l’air.
Lorsque les bulles commencent à se former, ajouter l’huile de graines aux fils sans permettre d’arrêter le lissage.
Dans quelques minutes, la crème devrait commencer à prendre une consistance compacte.
Crème de sucreries maison
Ingrédients pour la préparation de crème pour desserts sont de 120 ml lait, 5 gr Peau5gr sucre glace et 5gr d’extraits de Vanille.
D’abord, on met la gélatine dans l’eau froide.
Porter le lait à ébullition dans une casserole, à ce point presser et ajouter la gélatine et remuer pour la faire dissoudre pour de bon.
Maintenant ajouter le sucre glace et de vanille et bien remuer afin de dissoudre le sucre.
Maintenant, déplacez tout dans le réfrigérateur donnant un mélange toutes les 10 minutes pendant environ 2 heures, maintenant la crème est prête à être utilisée.
Comment faire du beurre dans la maison
Un autre produit qui est jugé très difficile à créer dans la maison est le beurre.
Nous vous montrerons plutôt que la préparation est vraiment simple pour que vous puissiez créer votre propre beurre fait dans la maison pour l’accompagner à une tranche de pain pour votre collation.
Il vous faudra juste un peu de crème liquide et le jeu est terminé, voyons comment faire en détail.
On met notre crème liquide dans une planète et on commence à fouetter de la crème.
Continuer à monter la crème jusqu’à ce que les graisses commencent à se séparer des liquides, de sorte que la crème aura une couleur jaunâtre, il faudra au moins 20 minutes.
A ce stade, prenez le mélange et transférez-le dans une calandre pour éliminer toute la partie liquide, ce liquide sera la petite laiterie que vous pouvez stocker pendant 1-2 jours pour préparer des gâteaux.
La partie grasse, puis le beurre, doit être bien pressé pour obtenir un autre réseau s’il y a et façonné pour créer un panetto.
Le beurre est prêt à être conservé dans le réfrigérateur pendant environ un mois ou en attendant qu’il soit congelé pour durer plus longtemps.
