Gâteaux de carnaval: Des beignets frits comme le bar !
C’est quoi, les beignets frits?
Parmi les bonbons typiques du carnaval, un doux toujours présent sont des beignets frits, avec leur pâte douce et avec une poussière de sucre glace Ça va être dur de résister.
Il y a des variations dans lesquelles la pomme de terre bouillie est ajoutée à la pâte pour rendre la pâte plus délicate, cette variante est typique de la cuisine cloche et sont communément appelés Des rayures napolitaines.
Comment préparer les beignets carnaval frits
Ingrédients pour 14 beignets
-500 de farine type 00
-100 grammes de sucre semage
-150 gr de beurre
-3 œufs entiers
-1 sachet de levure chimique (16 gr)
-1 sac de vanilline
-1 verre de Marsala ou autre liqueur sèche
Préparation et procédure pour les beignets carnaval frits
- Mélanger dans un récipient de farine, beurre fondu, œufs, levure, vanilline et un verre de marsala jusqu’à ce que vous obtenez un composé très compact et pas trop doux.
- Puis enveloppez-le avec le film et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure ou un peu plus.
- Prenez la pâte, saupoudrez-la avec une petite brochette en pâte de demi-centimètre et faites des beignets à l’aide de 2 tasses de pâtes de différentes tailles ou de 2 verres.
Comment faire cuire et servir des beignets frits
- A ce point, faire frire les beignets dans l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils brunissent bien, puis les pencher sur du papier absorbant pour s’assurer qu’ils sèchent de l’excès d’huile.
- Saupoudrer de sucre assourdi et goûter.
Si vous ne voulez pas créer la forme classique de beignet, mais que vous aimez une bombe remplie de crème, créez un disque rond avec la cupcapasta sans l’appâter au milieu.
Donc en faisant frire dans l’huile une bombe frite, qui peut être farcie de crème ou de noixella.
Donuts frits à base de pommes de terre ou de grafes napolitaines
Comme mentionné précédemment, il y a la variante de ces beignets avec l’ajout de pommes de terre bouillies dans la pâte, appels très doux et très délicats C’est un carnaval. Voyons comment les préparer.
Ingrédients:
-500gr de farine
-250gr de pommes de terre
– demi-verre de lait
-50gr beurre doux
– croûte de citron râpée
-1 panetto de levure de bière
-1 œuf
-50gr sucre
Comment faire un carnaval Graffe
- Après avoir bouilli et pelé les pommes de terre les écraser pour créer une purée (nous recommandons l’utilisation du passe de pomme de terre).
- Verser la farine à la fontaine et mettre les œufs à l’intérieur et la levure dissous dans le lait et le beurre ramolli, puis commencer à mélanger les ingrédients avec une fourchette ou avec les mains.
- Enfin, ajouter les pommes de terre de purée, le sucre et zeste de citron.
- Obtention d’un mélange homogène, commencer à créer des pâtes et laisser reposer 2 vergers couverts d’un canot mouillé.
- A ce point, faites-les frire dans l’huile bouillante, puis saupoudrez-les de sucre et de bon appétit.
