Rotolo di Pan di Spagna con crema all’ananas

Ingredienti Per la base del rotolo:

4 uova

100 g di zucchero

50 ml di succo d’ ananas 
mezza bustina di lievito

120 g di farina

Amalgare tutti gli ingredienti  lasciando per ultimo farina e lievito,

disporre sulla placca del forno, rivestita di carta forno bagnata e ben strizzata, cuocere
in forno caldo a 150 g per 10 minuti circa…

Non far colorire troppo, altrimenti il rotolo all’ananas si secca troppo e diventa difficile arrotolarlo e non avrà un buon gusto!
Per la farcitura del rotolo :

montare 200 ml di panna per dolci ben ferma, e poi aggiungere un cucchiaio abbondante di crema all’ ananas,

 
farcire il rotolo, e arrotolarlo delicatamente, non serve bagnarlo perchè viene morbidissimo.

La ricetta è stata preparata dalla nostra amica Monica Gentile !

Grazie per la buonissima ricetta e per i tuoi preziosi consigli. Se volete dare uno sguardo alle sue ricette cliccate qui.