Hyfoama是什么？
原文介绍，Hyfoama是一种通过乳蛋白水解制得的起泡原料。
产品呈黄色粉末状，易溶于水。
原文称其起泡性能可为蛋白霜、Pastigliaccio和糖霜等制品增加轻盈感与体积，也可用于替代蛋白或改善蛋白效果。
因此，这种原料在糕点制作中得到广泛使用。
Hyfoama如何使用？
使用方法很简单：将其溶解在液体中，再用电动打蛋器打发。
原文称它可以完全替代蛋白，用于制作蛋白霜等甜点，并将这些甜点描述为适合对鸡蛋不耐受的人。
与水和糖一起打发后，其质地类似打发至硬性发泡的蛋白。
配方：Hyfoama皇家糖霜
这款皇家糖霜不使用蛋白，而以Hyfoama替代；原文因此将其描述为可供鸡蛋不耐受者食用。
原料：
- 3克Hyfoama；
- 30克水；
- 240克糖粉
步骤：
- 把Hyfoama和糖粉放入容器，充分混合这 2 种原料。
- 加入水，用电动打蛋器打发至所需稠度。
- 糖霜随后即可使用；原文建议保持覆盖，以免变硬。
也可以制作可可糖霜：用等量可可粉替换部分糖粉；按本配方使用 210克糖粉和 30克可可粉。
在哪里购买Hyfoama？
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