分類: 冰淇淋與 Semifreddo

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優格冰淇淋與草莓奶昔食譜

將鮮奶油、牛奶、糖、葡萄糖與角豆粉加熱後快速降溫，冷藏靜置，再拌入原味優格並用冰淇淋機製作。完成的優格冰淇淋也可與牛奶、草莓一起打成奶昔。

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豆漿冰淇淋：有無冰淇淋機皆可的純素食譜

以豆漿、植物鮮奶油與蔗糖製作冰淇淋，可使用冰淇淋機，也可用冷凍庫手動攪拌完成。

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無添加糖冰淇淋怎麼做？配方標示與健康注意事項

說明糖在冰淇淋中對甜度、冰點與質地的作用，並整理原文 Kampai 基底配方。零糖、無添加糖、無乳與無麩質是不同標示；糖尿病或其他健康需求應依完整營養資訊與醫療專業建議判斷。

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不用冰淇淋機的自製冰淇淋：果汁機與三種方法

不用冰淇淋機也能以冷凍水果、牛奶鮮奶油冰塊或冷鋼盆製作冰淇淋，並說明果汁機與手持攪拌棒的安全用法。

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Bimby Malaga 風味冰淇淋

以牛奶、鮮奶油、蛋黃、葡萄乾與蘭姆酒製作 Malaga 風味冰淇淋；含酒精與蛋奶，須充分加熱並迅速冷凍。

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