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分類: 冰淇淋與 Semifreddo

探索 Tutto Pasticceria Magazine 的冰淇淋與半冷凍甜點食譜,包括水果、巧克力與經典口味的冷凍甜點。

冰淇淋與 Semifreddo Lettura: 1 min

優格冰淇淋與草莓奶昔食譜

將鮮奶油、牛奶、糖、葡萄糖與角豆粉加熱後快速降溫,冷藏靜置,再拌入原味優格並用冰淇淋機製作。完成的優格冰淇淋也可與牛奶、草莓一起打成奶昔。

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無糖冰淇淋:定義、配料與製作重點

說明糖在冰淇淋中對甜度、冰點與質地的作用,並整理原文 Kampai 基底配方。零糖、無添加糖、無乳與無麩質是不同標示;糖尿病或其他健康需求應依完整營養資訊與醫療專業建議判斷。

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