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匙食甜點 閱讀: 1 分鐘

西西里西瓜凍：義大利八月節清爽甜點

以西瓜、玉米澱粉、肉桂、黑巧克力與開心果製作 4 杯西西里西瓜凍；冷藏至少 4 小時，茉莉花僅可使用可食且未經處理的花朵。

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未分類 閱讀: 1 分鐘

Spadafora in Vetrina 在地電商計畫

來源文章介紹 Spadafora 市政府當時推動的在地電商計畫，讓地方商家在線上展示西西里甜點與其他城市產品。本文僅保留歷史介紹，不代表平台目前仍營運或可下單。

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快速甜點 閱讀: 1 分鐘

紫羅蘭風味卡士達小塔

酥皮與卡士達餡都加入紫羅蘭風味香料的小塔，冷藏麵團後填入煮至濃稠的卡士達餡，再送入烤箱烘烤。

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冰淇淋與 Semifreddo 閱讀: 1 分鐘

黑莓風味冰淇淋：快速配方

以牛奶、鮮奶油、糖和黑莓香料製作家用冰淇淋；香料用量依標示，乳基底須安全加熱、冷卻並冷凍。

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未分類 閱讀: 1 分鐘

如何製作彩色打發鮮奶油

本文整理以粉狀、凝膠與天然食材為打發鮮奶油上色的三種方法，說明色料加入時機與混合方式。使用前應依產品標示確認用量與過敏原。

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未分類 閱讀: 2 分鐘

2026 世界最佳冰淇淋店：官方前十名

依據 Gelato Festival World Ranking 2026 整理的前十名。本文說明評分範圍、同分名次與方法，並提醒這是競賽體系內的年度榜單。

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新產品 閱讀: 1 分鐘

食用香料：是什麼、如何選購與正確用量

說明液態香料、香精與香料膏的差異，以及如何依照個別產品標示，以重量正確計算甜點、奶油餡與冰淇淋的用量。

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Cupcake 與 Muffin 閱讀: 1 分鐘

快速巧克力瑪芬食譜：30 秒完成拌麵糊

巧克力豆瑪芬的材料與兩步驟作法，並說明瑪芬、杯子蛋糕和義式 plumcake 的差異。

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傳統甜點食譜 閱讀: 1 分鐘

自製手工軟牛軋糖食譜

先打發蛋白，分別加熱糖漿與蜂蜜，再與烘烤過的杏仁、榛果混合。將牛軋糖倒入鋪有威化紙的長方形模框中，以抹油刮刀迅速整平；高溫糖漿操作應使用溫度計並注意防燙。

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Cupcake 與 Muffin 閱讀: 1 分鐘

Mooncake 風格夾心小蛋糕

半球形可可小蛋糕包入白色抹醬，再以翻糖星星裝飾；原文烤箱單位異常，實作前須核對可靠配方。

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