Ricette, tecniche e storie dal laboratorio
Esplora il magazine

分類: 未分類

未分類 Lettura: 1 min

Spadafora in Vetrina 在地電商計畫

來源文章介紹 Spadafora 市政府當時推動的在地電商計畫,讓地方商家在線上展示西西里甜點與其他城市產品。本文僅保留歷史介紹,不代表平台目前仍營運或可下單。

Leggi la ricetta
未分類 Lettura: 1 min

如何製作彩色打發鮮奶油

本文整理以粉狀、凝膠與天然食材為打發鮮奶油上色的三種方法,說明色料加入時機與混合方式。使用前應依產品標示確認用量與過敏原。

Leggi la ricetta
傳統甜點食譜 Lettura: 1 min

自製手工軟牛軋糖食譜

先打發蛋白,分別加熱糖漿與蜂蜜,再與烘烤過的杏仁、榛果混合。將牛軋糖倒入鋪有威化紙的長方形模框中,以抹油刮刀迅速整平;高溫糖漿操作應使用溫度計並注意防燙。

Leggi la ricetta