想用一道清爽甜點作為餐後收尾嗎？這份義式奶酪加入牛軋糖風味香料；香料用量依產品標示。
材料：
500 毫升鮮奶油
100 毫升牛奶
100 克糖
10 克吉利丁片
牛軋糖風味香料
作法：
先將吉利丁片泡在冷水中。另把牛奶放入小鍋加熱但不要煮沸，離火後加入瀝乾並擠去多餘水分的吉利丁片。
另一小鍋放入鮮奶油、糖與牛軋糖風味香料，以小火持續攪拌加熱。來源配方寫至沸騰即離火，再加入牛奶吉利丁液拌勻；操作熱液體時注意燙傷。
倒入模具，先降溫，再放入冰箱冷藏數小時至凝固。
完成後可依喜好搭配焦糖與少量榛果碎；食用前請確認過敏原。
保存：
來源配方寫冷藏並覆蓋保鮮膜可保存 4-5 天；實際期限應依製作衛生、原料與冷藏條件判斷。
