Italia es el país con mayor consumo por persona helado al mundo.
Estos datos probablemente emergen del hecho de que en Italia tenemos más tiendas de helados, sobre 37000 incluyendo bares y pasteles que venden helado, y por el hecho de que en Italia siempre creímos en este producto Made in Italy exportándolo también al extranjero.
Y finalmente decimos la verdad, los italianos helados lo hacemos mejor, ahora vemos lo mejor 10 Helados italianos.
N°10 – Matteo – Torchiara (SA)
Torchiara es un pequeño pueblo en la provincia de Salerno y pensar en encontrar una Gelateria en la parte superior 10 es una sorpresa, pero su dueño Raffaele Dal Verme decidió que su negocio debe estar allí.
Así que vamos a tener paciencia y lo vamos a encontrar en su tienda de helados porque realmente vale la pena.
Sus helados se preparan con ingredientes de primera elección y con un balance de azúcares que harán que el helado se encienda, entre los gustos para probar absolutamente higos y chocolate.
N°9 – Otaleg – Roma
Marco Radicioni es el propietario de Otelag, para él todo lo que gira alrededor del helado es una oportunidad para crear y sorprender.
Recientemente se ha dedicado a crear helados con un sabor gastronómico realmente especial como:
Parmigiano Reggiano granja Rossi 46 meses, Castelmago Dop y Gorgonzola o Cacio y Pepe que sorprenderán a sus clientes.
Recomendamos probar la licor y zabaione.
N°8 – Golosis of Nature – Gazzo Padovano(PD)
Antonio Mezzalira es el propietario del salón de helados Golosi de la naturaleza, le encanta experimentar y combinar sabores que normalmente no se sienten adecuados para el helado, pero dosis cuidadosamente los diversos ingredientes han logrado en su negocio.
Por ejemplo, como cuando presentó el helado al gusto de “armar al tocino” en el pan procesado para recordar el brindis mantelado.
De él se pueden encontrar todos los gustos clásicos, así como sus creaciones, pero entre los gustos que le recomendamos para probar no puede faltar el sabor Prosecco.
N°7 – De’ Coltelli – Pisa
Gianfrancesco Cutelli ex número uno de los rankings, prepara para sus clientes sólo lo mejor, con productos bio y elegir cuidadosamente todos los detalles.
Los orígenes sicilianos, además de sus maravillosos helados, no podían perderse los Granitos sicilianos, y lo más probable es que su tienda de helados sea el único lugar donde se puede probar un granito real fuera de Sicilia.
Entre sus gustos recomendamos un sabor muy especial llamado “A Serena” preparado con ricotta di pecora, playa de miel y tuercas de pino del parque de San Rossore.
N°6 – Makì – Fano(PU)
Si eres esa clase de gente que pide productos locales de leche y todo lo que necesitas para producir helado, la lona de helado Makì de Antonio Luzi es lo que hace por ti.
Usando sólo productos de estación y kilómetro 0 solo se puede ir a visitarlo a menudo para que pueda probar los diversos gustos que presenta, recomendamos probar el sabor tzatziki.
N°5 – Soban – Valencia
La culpa Soban es una historia familiar de helados que comienza desde el Véneto está abriendo cada vez más tiendas en Italia.
Sus helados son un símbolo de autenticidad, productos de alta calidad y permiten un rendimiento de sabor fiel, con un equilibrio de azúcares que le permitirá comer 2 helados consecutivos sin ponderar.
El sabor que recomendamos es la crema de vainilla, simplemente única.
N°4 – Galliera – Bolonia
La tienda de helados Galliera es una gelatería que hizo el concepto de kilómetro 0 Tuyo.
Todos los ingredientes necesarios para su helado provienen de restaurantes, galletas y chocolates muy cerca de ellos y que a su vez hacen una escrupulosa selección de materias primas.
Además de los helados encontramos el granito que se combina con el brioche producido por la pastelería boloñesa de Gino Fabbri.
Entre los gustos que recomendamos son los squaakers artesanales Val Samoggia y compuesto de frambuesa de Valtellina
N°3 – Capolinea – Reggio Emilia
Simone De Feo es el propietario de la sala de helados Capolinea, una de las mejores tiendas de helados de Italia con cuidado de las necesidades de intolerante y vegan.
Los productos básicos de producción como crema, huevos, azúcar y leche provienen de pequeños productores de la campiña Reggio.
Además de los gustos clásicos se puede encontrar gustos fuera de los patrones como “burro y anchoas” o “llenados de cappelletti”, sin embargo le recomendamos probar una de sus variantes de chocolate oscuro.
N°2 – Árbol Gelati – Sign(MB)
El salón de helados Albero Dei Gelati ha logrado transformar el helado orgánico en una obra de arte.
Sus helados son increíbles, cada año se proponen acerca de 500 sabe, y además de producir helados podemos decir que producen helados porque su tienda es como escuelas para helados.
La tienda de helados Gelati Albero Dei Gelati tiene tres seis en Brianza, pero está empezando a enraizar en Nueva York y Brooklyn llevando a Made in Italy al mundo.
Entre sus gustos mencionamos “zabaione con Marsala Vecchio Samperi y crujiente de sésamo”, la línea fiorfrutta que combina frutas con flores deja infusión y para terminar helado de sal como “asparago di Albenga”, “Ccipolla di Tropea”, “radio rojo” o “alumicato crema de agrio y salmón”
N°1 – Brunelli – Senigallia (AN)
Llegamos a la cima del ranking con el salón de helados de Paolo Brunelli, él controla su helado de una manera meticulosa en cada detalle, desde los ingredientes hasta la preparación y así nos hace dar un maravilloso helado.
El helado de chocolate es un gusto que a todos les gusta, propone bien 3 versiones para complacer a todos los paladares.
Los sabores clásicos del vino también se sorprenden por sus gustos más creativos, que con su equilibrio los hará inolvidables.
Entre los gustos para probar absolutamente “Crema Brunelli”, “Fior d’alpeggio” y “CremAMI”.
