La escena italiana del helado artesano es amplia y cambia constantemente. Esta selección toma como referencia la guía Gambero Rosso Gelaterie d’Italia 2027, presentada el 19 de junio de 2026. Incluye 583 establecimientos y concede su máxima distinción, los Tre Coni, a 77 heladerías.
Las diez direcciones siguientes no forman una clasificación universal numerada. Son una selección práctica de heladerías destacadas por la máxima valoración, un reconocimiento a nuevas aperturas o premios especiales.
10 heladerías italianas reconocidas en 2026
Santo Musumeci — Randazzo, Sicilia
Elegida Heladería del Año en la guía 2027, combina tradición familiar, pastelería y el trabajo de Giovanna Musumeci.
The Rag — Atripalda, Campania
Dirigida por Gian Paolo Capaldo, recibió el premio especial Nueva Apertura del Año.
Ele Gelati e Granite — Lucca, Toscana
Eleonora Prinzi recibió el premio especial a la Heladera Emergente.
100% Naturale — Sestri Levante y Chiavari, Liguria
Uno de los tres negocios premiados por el mejor helado gastronómico.
Capodilatte — Vicenza, Véneto
También reconocido por el mejor helado gastronómico en la edición 2027.
Scilò Gelateria Contemporanea — Chieti, Abruzos
Tercer ganador del premio especial al mejor helado gastronómico.
Lolla Gelato — Viterbo y Bolsena, Lacio
Destacada con el premio Helado y Territorio por su interpretación de la identidad local.
Gasparotto — Lacco Ameno, Campania
Otro de los ganadores del premio especial Helado y Territorio.
Bar Ettore — Locri, Calabria
Reconocido por relacionar el helado artesano con el carácter de su territorio.
Papalele — Turín, Piamonte
Una de las nuevas incorporaciones al grupo Tre Coni en la edición 2027.
Cómo se preparó esta selección
Los nombres y premios se comprobaron en el anuncio oficial de la guía Gambero Rosso publicado en junio de 2026. Como las distinciones pueden cambiar, el artículo indica fuente y fecha en vez de presentar una opinión como clasificación absoluta.
