談到堅果與乾果時，人們通常想到核桃、榛果或杏仁；它們其實是種子，更精確可稱為油脂型堅果。真正的乾果或脫水果乾，則是以設備或日曬去除水果水分，例如李子、椰棗與杏桃。
許多水果與種子都適合乾燥處理，藉此延長保存時間；實際期限仍取決於含水量、包裝與儲存條件。
依水果種類與用途不同，產品可保持完整、切塊、切丁或磨成粉。
它們常作為料理與甜點材料，也常直接當作點心食用。
哪裡可以購買堅果與乾果？
來源文章表示可在當時的商店找到並購買各式堅果與乾果，包括整顆、碎粒與粉末；目前供應與規格以商品頁為準。
果乾很適合甜點用途，例如碎粒可用來裝飾或填餡。
堅果與乾果的性質及熱量
來源文章稱適量食用有益，並建議納入日常飲食；個人需求與健康效果應由合格專業人員依現行資料評估。
因含水量低，它們通常熱量密度與營養密度較高。
原文建議在上午或下午當作點心；是否適合仍取決於整體飲食與個人狀況。
每日食用量會隨生活方式與活動量而異：
例如，原文認為運動量較大者可能比久坐者需要更多。
來源文章把健康飲食中的每日份量寫為 15 至 30 克，並依種類調整；這不是個人化營養處方。
原文提到有研究評估不同種類所含營養素及其健康作用；具體結論應查閱可靠的現行研究。
脫水果乾
進一步來看，水果經脫水後含有較集中的糖與可溶性纖維；來源文章建議早晨或運動後少量食用，實際需求依個人飲食而定。
原文稱脫水果乾有時可替代新鮮水果，並提到減重與腸胃脹氣方面的可能作用；這些說法不應視為療效保證。果乾含水量低，仍須搭配足夠飲水並依醫療或營養建議食用。
常見脫水果乾：
常見脫水果乾：• 椰棗；
• 無花果；
• 杏桃；
• 葡萄乾；
• 李子乾；
• 柑橘皮；
• 芒果；
• 蘋果；
• 甜瓜；
• 櫻桃；
• 梨；
• 桃；
• 木瓜；
• 鳳梨；
• 奇異果；
• 藍莓；
油脂型堅果
油脂型堅果含有單元與多元不飽和脂肪。來源文章以核桃中的 α-亞麻酸（omega-3）為例，指出人體須由食物取得；個別營養含量依產品而異。
來源文章也提到杏仁含鎂與蛋白質、榛果含植物固醇，並把後者與膽固醇管理連結；健康效果與適用份量應依可靠現行資料及專業建議判斷。
常見油脂型堅果：
常見油脂型堅果：• 腰果
• 乾栗子
• 杏仁
• 榛果
• 核桃
• 夏威夷豆
• 碧根果
• 榛果
• 巴西堅果
• 松子
• 開心果
• 羅望子
脫水果乾會使人發胖嗎？
如前所述，它的熱量密度較高；來源文章認為適量食用仍可能有其價值。
原文對減重飲食提出以少量堅果或果乾替代部分穀物碳水化合物的想法；實際安排應由營養專業人員依個人狀況評估。
原文同時提醒它未必帶來足夠飽足感，因此需控制份量，並提到油脂型堅果與脫水果乾都可見於地中海飲食及 Paleo 飲食。
