Les Le zeppole de St Joseph Je suis un dessert typiquement napolitain et l’Italie du Sud, connu partout dans le monde.
C’est un doux Carnaval, qui se prépare à l’occasion de la fête de Saint JosephD’où le nom de Zeppola de Saint Joseph.
Une fois les haps préparés aussi dans la rue, en Campanie dans la friture.
Dans les différentes régions, les préparatifs changent un peu, par exemple, Zeppole sicilien inclure également la farine de riz, qui est manquante dans les cloches typiques, les Pouilles.
Zeppole di San Giuseppe, recette de la tradition napolitaine
Photos de Loriana sur Flickr
- 50 gr de beurre
- 250 ml d’eau
- 250 gr farine type 00
- une pincée de sel
- 4 œufs de taille moyenne
- 500 ml de lait entier
- 50 gr amidon de maïs
- 1 baie de vanille, ou arôme de vanille
- Amers au sirop pour décorer
- Huile pour fritures ou arachides
- 3 rouges d’œufs
- 80 g de sucre sémolé ou de canne
Avant de préparer les zeppos frits, nous préparons les crème pâtissière pour qu’il fasse froid.
- Dans un bol, mélanger jaunes d’œufs Avec du sucre, bien taper jusqu’à ce que tu l’écrives.
- En attendant Faites chauffer le lait dans une casserole avec la baie de vanille, sans la faire bouillir.
- Ajouter l’amidon dans les œufs et remuer à nouveau, continuer à ajouter du lait au fil.
Apportez tout au feu et épaississez-le, crème pour zeppoles Elle est prête dans un instant!
Comment faites-vous les glypsies?
Après avoir préparé le crème pâtissière passe à la préparation de Le gingembre de St. Juif a été frit.
Dans une casserole, dissoudre le beurre et l’eau et la pincée de sel, quand le beurre est complètement fondu, ajouter la farine, d’un seul coup.
Mélanger rapidement et cuire jusqu’à ce que la farine ait formé une boule, qui est très facilement détachée des parois du pot.
Une fois cuit, vous faites tout froid, vous en avez besoin, vous pouvez ne pas obtenir froid, sinon les pâtes à choux ne seront pas agréables lisse.
Après avoir fait froid, ajouter les œufs une fois à la fois, en remuant énergiquement.
Remplissez quelques sac avec le mélange et formez un beignet en utilisant la pointe de l’étoile.
Si vous voulez vous préparer Les couteaux de St. Joseph ont cuit les beignets directement sur le papier cuit (coil pour une version plus légère mais aussi délicieuse) et cuire à 200 degrés pendant 15 minutes.
Si vous voulez faire frire aider avec un quelques sac former les beignets directement avec le sac à pâtisserie et les collants les plonger dans l’huile chaude pendant quelques minutes.
A ce stade, vous allez simplement remplir les haps et un amarène sirupeux préalablement drainé du sirop et pulvérisé avec sucre Je suis sur le voile.
Outils et ingrédients utilisés dans la recette, que vous pouvez trouver sur le magasin Tutto Pasticceria- Oui.
