L’Italie regorge de recettes de gâteaux: partez en voyage avec Tuttopasticceria et découvrez les secrets de la région sucrée par région, pays par pays.
Le nougat est une douceur italienne traditionnelle préparée et dégustée pendant les fêtes de Noël. L’un de ses ingrédients fondamentaux est le papier azyme alimentaire, vendu en feuilles. Découvrons ce produit et la façon de l’utiliser […]
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Les zeppole de la Saint-Joseph sont un dessert traditionnel de Naples et du sud de l’Italie, aujourd’hui connu dans le monde entier. Elles sont préparées pour la fête de saint Joseph, dont elles portent le nom. Autrefois, en Campanie, elles étaient aussi cuites et vendues dans la rue […]
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Pastiera napolitaine : la recette de Tutto Pasticceria La pastiera est un ancien dessert pascal napolitain : une pâte sablée garnie de ricotta, blé cuit, œufs, épices et fruits confits. Les ingrédients comprennent 300 g de farine type 00, 160 g de beurre, 130 g de sucre, 2 œufs, 1 jaune d’œuf et le zeste de […]
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Agneau en pâte d’amande pas à pas Suivez les photographies et les explications pour réaliser un agneau en pâte d’amande. Commencez par préparer la pâte avec de la farine d’amande, du glucose et du sucre. Pour la recette sicilienne, il vous faut 1 kg de farine d’amande, 500 g de sucre glace vanillé et 100 g de […]
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Fruits de Martorana pas à pas : recette sicilienne originale Les fruits de Martorana sont une spécialité sicilienne originaire d’Agrigente. Ils doivent leur nom au monastère de la Martorana, où sont nées ces délicieuses confiseries en pâte d’amande façonnées comme différents fruits […]
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