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Castagnole di Carnevale senza glutine ! Le castagnole sono un dolce proprio per tutti e vi presentiamo la variante per celiaci in modo che tutti possano pregustare queste prelibatezze Ingredienti per circa 40 castagnole -300 gr di farina di riso – 1 uovo intero – 100 ml di latte – 100 gr di zucchero […]
Dolci di Carnevale: le Castagnole fritte Cosa sono le castagnole Le castagnole sono un dolce tipico del carnevale a forma di piccole palline, da cui prendono il nome per la forma simile a castagne Originarie dell’Emilia Romagna e aromatizzate all’anice, al giorno d’oggi vengono preparate in tutta l’Italia e preparate in tantissime varianti: ripiene di […]
Dolci di carnevale: ciambelle fritte come quelle del bar ! Cosa sono le ciambelle fritte ? Tra i dolci tipici di carnevale un dolce sempre presente sono le ciambelle fritte, con il loro impasto morbido e con una spolverata di zucchero a velo sarà veramente difficile resistergli. Esistono varianti in cui viene aggiunto all’impasto […]
Ciambelle fritte senza lattosio : prepariamole a casa ! Se sei intollerante al latte la versione di ciambelle fritte anche per chi è intollerante al lattosio è questa ! Non ci sono scuse tutti posso gustare queste buonissime ciambelle , e farle in casa con le proprie mani. Ingredienti per 15/20 ciambelle di misura media […]
Come preparare le Ciambelle fritte senza glutine ? Se sei intollerante al glutine ma vuoi gustare anche tu queste buonissime ciambelle abbiamo la ricetta che fa per te , prendi carta e penna e mettiti a preparare questa ricetta insieme a noi. Ingredienti per le bombe fritte senza glutine -160 g di farina senza glutine […]
Sai preparare le chiacchiere di Carnevale , questi deliziosi dolci fritti, che si mangiano a Carnevale? Si chiamano chiacchiere in Lombardia frappe e sfrappole in Emilia Romagna cenci o donzelle in Toscana crostoli o galani in Trentino e Veneto. Si tratta di un tipo di dolce molto sottile e friabile che viene generalmente fritto e cosparso di […]
Aromi alimentari : essenze e paste ! Gli aromi alimentari sono dei prodotti fondamentali nella pasticceria, la loro principale caratteristica è quella di dare il gusto e la fragranza a un determinato alimento o composto naturale. Sono fondamentali perché se prendiamo come esempio una classica torta alle mele aggiungendo qualche goccia di aroma alla cannella […]
Che cosa sono i muffin ? I muffin sono dei dolci di forma rotonda senza alcuna glassatura, cotti in degli stampini di carta dove vengono serviti. Sono tipici del Regno Unito e degli Stati Uniti, ma ai giorni d’oggi sono apprezzati in tutto il mondo. Possono avere svariate preparazioni con ripieni differenti tra i piu’ […]
La glassa per torte o ghiaccia, è un ingrediente della pasticceria, con cui si ricoprono alcuni dolci per renderli più appetibili, formando uno strato lucido sul dolce o per esaltare il gusto di quest’ultimo. Le glasse per torta si dividono in 2 grandi famiglie, glasse colanti o in pasta. Glasse colanti Sono delle glasse di […]
Quando parliamo di frutta secca generalmente ci riferiamo a noci, nocciole o mandorle, che in realtà sono dei semi, ma comunque sarebbe più corretto chiamarla frutta oleosa, mentre la vera e propria frutta secca (o disidratata) in realtà si intente la frutta che tramite strumenti o l’azione del sole è stata fatta essiccare eliminando l’acqua […]