Sehr oft, wenn wir gehen, um Rezepte vorzubereiten, finden wir uns nur einen Teil des Eies zu verwenden, und wir wissen nicht, was wir mit dem restlichen Teil des Eies tun sollen, jetzt sehen wir, wie wir es tun sollen.
Wie man verwendet Eiweiß fortgeschritten
Eine der klassischsten Situationen ist Eiweiß dass Fortschritt, da in vielen Rezepten nur die Eigelbe.
Natürlich sollten diese nicht geworfen werden, sondern können wiederverwendet werden, und falls sie im Kühlschrank für 2-3 in einem geschlossenen Glas aufbewahrt werden.
Unter den verschiedenen Anwendungen, die wir tun können, haben wir:
- Kochen Sie: Sie haben es gut verstanden, kochen Sie einfach in der Pfanne mit einer Prise Salz und Sie haben eine sehr proteinhaltige Mahlzeit zubereitet, die ideal für diejenigen ist, die Sport treiben.
- Ersetzen Sie im ganzen Ei: In vielen Rezepten können Sie ein ganzes Ei durch das Eiweiß von 2 Eiern, so dass eine weniger fette Zubereitung.
- Bereiten Sie Meringues vor: Meringues sind köstliche Desserts, bei denen die Hauptzutat nur ein Eiweiß ist
- Bereiten Sie die Katzenzungen vor: Die Katzenzungen sind sehr leicht geschmeckte Kekse, die perfekt sind, um Tee zu begleiten, das kann gesagt werden, dass es das Rezept ist, das recycelbar ist Eiweiß par excellence.
- Angel cake: ein weiteres rezept, bei dem die hauptzutat die. Eiweiß ist dieser leichte und weiche amerikanische Kuchen, dessen Zubereitung die Verwendung von 12 erfordert Eiweiß (28cm stampo), und daher kann fast den gegenteiligen Effekt verursachen, um die zu entsorgen Eigelbe.
Wie man verwendet Eigelbe fortgeschritten
Der umgekehrte Fall kann auch dann bestehen, wenn es seltener ist, entsorgt werden zu müssen EigelbeVielleicht, weil wir den oben erwähnten Angel-Kuchen zubereitet haben.
Aber sagen wir, entsorgen von Eigelb ist viel einfacher, die Verbindung Eigelbe Zucker ist die Basis von 90% der Gebäckzubereitungen.
Jetzt werden wir einige Möglichkeiten sehen, die zu recyceln Eigelbe:
- Die zabaione: das erste Rezept, das in den Sinn kommt, um die recyceln Eigelbe Und natürlich die zabaione, wo ich Eigelbe Ich bin die Hauptzutat.
- La Konditorcreme: Dies ist ein weiteres Rezept, das sehr einfach genug ist, wo nur die Eigelbe von dem Ei.
- La Mürbeteig: mit dem die Basis einer Rippe vorzubereiten, um mit einem ausgezeichneten zu füllen Konditorcreme.
- La Maionese: viele Salzprodukte können mit Eigelbe Eine davon ist Mayonnaise.
Die Liste der Produkte, mit denen Sie sich vorbereiten können Eigelbe Es ist fast unendlich, wir haben einige Möglichkeiten erklärt, sie zu verwenden.
