Tarta con rosas de fondant
Ingredientes para una tarta de 26 cm (20 raciones)
240 g de harina tipo 00
Para la decoración:
nata montada para decorar
polvo de color rojo para pasteles
fondant rojo listo para usar
Bizcocho:
Bate los huevos con el azúcar con unas varillas durante unos 20 minutos, hasta obtener una mezcla espumosa y con volumen.
Añade la harina, el aroma y la ralladura de limón.
Vierte la mezcla en un molde de 26 cm engrasado con mantequilla y enharinado, y hornea en el horno caliente durante 30 minutos a 180 grados.
Deja enfriar y corta el bizcocho en 3 discos.
Para la crema, lleva la leche a ebullición.
Bate el azúcar, la harina y el aroma, y añade la leche caliente.
Deja enfriar la mezcla y añade la nata montada.
Decoración:
Tiñe la nata con colorante alimentario rojo y decora la tarta con una manga pastelera.
Forma pequeños corazones de fondant, repártelos por la tarta y añade perlas de azúcar.
Forma rosas rojas de fondant y pincélalas con colorante alimentario dorado diluido con un poco de alcohol de uso alimentario.
La tarta con rosas de fondant está terminada.
Productos utilizados para la receta:
Nota sobre los colorantes decorativos
Para las rosas y cualquier decoración en contacto con la tarta, utiliza únicamente polvos y colorantes cuya etiqueta indique claramente que son comestibles e incluya ingredientes e instrucciones. “No tóxico” o “solo para decorar” no significa comestible. Sigue siempre la etiqueta del producto exacto.
Fuentes: FDA, productos decorativos comestibles; Comisión Europea, aditivos autorizados y condiciones de uso.
