Recettes, techniques et histoires du laboratoire
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Category: Nouvelles et événements

Découvrez les articles du Magazine Tutto Pasticceria consacrés à « Actualités et événements » : recettes, techniques et conseils de pâtisserie.

Nouvelles et événements Lecture: 2 min

Fours à bois en fer

Pourquoi renoncer à cuire desserts et plats selon la tradition ? Un four à bois à chaleur indirecte permet également de cuisiner pizzas, pains, poulets et bien plus encore. Nous présentons ici le modèle Luxor d’Alfonso Forni, qui possède des caractéristiques intéressantes, dont une chambre ventilée à cuisson indirecte […]

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Nouvelles et événements Lecture: 6 min

Les 10 meilleurs glaciers italiens

L’Italie affiche la consommation de glace par habitant la plus élevée au monde. L’une des raisons probables est le nombre exceptionnel de points de vente : environ 37000 glaciers, bars et pâtisseries proposent du gelato. Le pays a également toujours beaucoup cru en ce produit Made in Italy […]

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Nouvelles et événements Lecture: 2 min

Meilleur bar de 2020

Le concept du bar italien a évolué ces dernières années. Autrefois considéré surtout comme un lieu où prendre un café et un croissant, il propose aujourd’hui bien davantage : mélanges de cafés recherchés, petits pains et sandwichs garnis, pâtisseries raffinées et un espace où […]

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Nouvelles et événements Lecture: 3 min

Les meilleurs pâtissiers d’Italie en 2018

Lorsque l’on évoque les meilleurs pâtissiers italiens, les noms d’Iginio Massari et d’Alessandro Dalmasso viennent immédiatement à l’esprit. Ils représentent l’excellence italienne dans le monde et remportent de nombreux prix, tandis qu’une nouvelle génération se distingue aussi. Découvrons les pâtissiers italiens les plus réputés de 2018 selon […]

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Nouvelles et événements Lecture: 3 min

Championnats du monde de pâtisserie et de cake design 2017

La pâtisserie est un art dans lequel l’Italie excelle à l’échelle mondiale, grâce à sa culture artistique et culinaire et à son goût de l’innovation. Cette année, les championnats du monde se dérouleront à Host Milano du 21 au 24 octobre. En finale, une équipe de 4 Italiens affrontera les meilleurs […]

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