巧克力慕斯蛋糕：濃郁美味
「Dolcemente Inventando」部落格的 Alessandra 為我們製作了這款香濃美味的黑巧克力慕斯蛋糕。
製作巧克力慕斯蛋糕需要以下材料：
雞蛋 3 顆
糖 170 gr
無糖可可粉 40 gr
麵粉 150 gr
泡打粉 1 包
奶油 60 gr
牛奶 140 ml
先把雞蛋和糖打發，直到體積膨脹且呈蓬鬆泡沫狀。
加入過篩的麵粉、可可粉和泡打粉，並與微波或爐上稍微加熱的融化奶油和牛奶交替拌入。
把麵糊倒入 22 cm 不沾蛋糕模，以 180 度烘烤約 35 分鐘。
製作慕斯：
蛋白 150 gr
蛋黃 2 顆
鮮奶油 200 ml
糖 120 gr
水 20 gr
巧克力 200 gr
將巧克力與奶油一起融化。
分別攪打蛋黃和蛋白。將事先加熱至 120 度的水和糖加入蛋白。
把巧克力加入打發蛋黃，用攪拌器混合，再加入蛋白與鮮奶油。充分拌勻後冷藏 2-3 小時。
把蛋糕切成 3 層，填入慕斯，以糖製裝飾點綴，再冷藏靜置數小時。
可使用商店中的精美蛋糕架盛裝蛋糕，並搭配多種甜點裝飾，讓成品更加亮眼。
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