糖粉是烘焙中常用的材料，可撒在成品上裝飾，也常用於翻糖與糖霜。
在部分麵糊中也可以用糖粉取代一般砂糖，讓質地更細緻。
準備蛋糕時，有時會突然發現糖粉已用完，而且商店也已打烊。
這時可以在家自製，只需要一台性能良好的調理機和少量材料。
自製糖粉也能降低成本，因為市售糖粉通常比一般砂糖昂貴。
材料
- 400gr砂糖；
- 12gr玉米澱粉；
- 半包香草糖粉；
作法
步驟很簡單：把所有材料放入調理機，以最高速度運轉約一分鐘。
檢查細緻度，將附著在容器壁上的粉末刮回，再繼續研磨至所需質地。
若使用 Bimby 取代一般調理機，可設定渦輪速度運轉 7 秒。
糖粉的保存
糖粉完成後，倒入玻璃容器並靜置半小時再使用；之後可存放在遠離光線與熱源處。
