Cuando hablamos de las mejores pastelerías italianas los nombres que vienen a la mente son Iginio Massari y Alessandro Dalmasso, que siguen la excelencia italiana en el mundo y siguen ganando premios en premios.
Pero también hay nuevas palancas en el mundo de la pasta. Ahora vemos juntos cuáles son las historias de los italianos estrellados del mundo de la pasta. 2018 según el ranking de Gambero Rosso.
Empecemos a hablar de Marcello Rapisardi, galardonado como el mejor chef de pastelería emergente, en su laboratorio encontramos deleites tanto dulces como saladas.
Detrás de él trabajó con pasteles de Ernst Knam y Moreno Cedroni, pero también con chefs como Ezio Santin, Andrea Berton, Claudio Sadler y Luigi Taglienti.
Entonces encontramos Paolo Sacchetti, ya conocido que es una de las mejores pastelerías italianas, muy famosa por su “Pesche di Prato” y la “Torte Fedora”.
En la edición de la 2018 de la clasificación de camarones rojos con una puntuación 91 Tres victorias Torte.
También está con una puntuación. 91 en el 2018 Recibió tres pasteles, los pasteles de su mezcla de pastelería con adornos florales para crear un ambiente único.
Otra nueva entrada es Pietro Macellaro, precursor de la producción agrícola asociada a la pasta, lo que permitió que la empresa familiar fuera llevada a un nivel muy alto.
Premios 2016 como una pastelería del año Pasquale Mirigliano Lleva tres piezas dentro 2017 y también en 2018 con una puntuación de 92Entre sus obras de arte encontramos el “Vesuvio Buono”.
Otro nombre importa en el campo de la pasta es Gino Fabbri que él también trae a casa Tre Torte con la puntuación de 92.
Otro nombre que entra en el ranking de las mejores pastelerías en Italia es el de Andrea Besuschio, por varios años en la parte superior gracias a sus creaciones, muy famoso su Saint Honorè y Tiramisù.
En cada clasificación dedicada a las mejores pastelerías no se puede perder Maison Manilia, que con una puntuación de 93 También gana Tre Torte.
Con la puntuación de 93 el Maestro también entra en el ranking Luigi Biasetto con sus creaciones que parecen obras de arte.
Alessandro Dalmasso
La segunda posición sólo puede encontrar al Maestro Alessandro Dalmasso cuyas creaciones ganan en la pastelería Dalmasso Tre Torte con una puntuación de 94.
Iginio Massari
Y para terminar en primer lugar el mejor chef de pastelería en Italia es reconfirmado, y yo diría también del mundo, Iginio Massari. Ganar una vez más los Tres Pies en el ranking de Gambero Rosso con una puntuación de 95.
El Maestro Massari ha estado en la parte superior de la tabla durante años. Sus obras son una verdadera obra maestra tanto desde un punto de vista estético como por supuesto.
Entre sus creaciones recordamos Torta Marilù, el heladeado y la crema brulè naranja.
