Tiramisu’ Cremoso Classico : Ricetta e Consigli
Se vuoi preparare un dolce cremoso, in poco tempo ti consiglio di preparare il Tiramisu’ classico.
Per preparare il Tiramisu’ Classico per 12 persone ti servono:
4 pacchetti di savoiardi
1 kg di mascarpone
300 gr di zucchero semolato
caffe’ 2 tazze
cacao amaro
10 uova
Iniziamo a preparare il caffe’, fallo raffreddare molto bene.
Monta i rossi con lo zucchero con le fruste elettriche per circa 15 minuti, e i bianchi a neve con un pizzico di sale.
Mescola ai tuorli il mascarpone con le fruste e unisci gli albumi con la spatola dal basso verso l’alto.
In una pirofila alterna i savoiardi con la crema al mascarpone ( non inzuppare troppo nel caffe’, giusto un attimo), consigliamo di fare 2 strati per teglia da forno.
Finisci con una bella spolverata di cacao amaro.. Puoi anche spolverare con zucchero a velo, o fare delle strisce con del cioccolato fondente o al latte.
Se non ami il Tiramisu’ classico ti possiamo dare dei consigli per un tiramisu’ alternativo.
- Puoi sostituire i Pavesini ai savoiardi
- Sostituisci il caffe’ con il latte mescolato con cacao, se il tiramisu’ è per i bambini
- Aggiungi frutta fresca alla crema di mascarpone ( fragole, ananas)
- Aggiungi qualche cucchiaio di panna alla crema di mascarpone in sostituzione degli albumi
- Per un tiramisu light puoi sostituire il mascarpone con formaggio light o yogurt greco.
Le varianti del Tiramisu’ sono tantissime, puoi decorarlo con sac a poche, puoi farlo in porzioni ampie o monoporzioni e cosi’ via.
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Se vuoi la versione del Tiramisu’ con i Pavesini clicca qui e leggi la nostra ricetta.
