分類: 新產品

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葡萄糖漿怎麼用？用途、替代方式與選購

說明葡萄糖漿在糖藝、棉花糖、冰淇淋、翻糖與鏡面淋醬中的常見用途，以及以蜂蜜替代時的風味差異。實際用量、適用配方、來源與過敏原應依產品標示和完整配方確認。

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可可膏：是什麼、如何使用與哪裡購買

可可膏又稱可可液塊，是由可可豆研磨而成、不添加糖或牛奶的原料。Codex 標準所列可可脂通常占 47% 至 60%，實際數值應查閱產品資料。

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食用香料：是什麼、如何選購與正確用量

說明液態香料、香精與香料膏的差異，以及如何依照個別產品標示，以重量正確計算甜點、奶油餡與冰淇淋的用量。

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傳統甜點食譜 閱讀: 1 分鐘

自製手工軟牛軋糖食譜

先打發蛋白，分別加熱糖漿與蜂蜜，再與烘烤過的杏仁、榛果混合。將牛軋糖倒入鋪有威化紙的長方形模框中，以抹油刮刀迅速整平；高溫糖漿操作應使用溫度計並注意防燙。

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花朵造型酥餅

使用酥皮預拌粉，加入奶油與水揉成麵團並冷藏，再擀開烘烤成塔皮或切成花朵造型餅乾。

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食用可可脂：甜點用途、選購方式與購買指南

食用可可脂是取自可可豆的脂肪，可用於巧克力、淋面與特定甜點配方；用量須依食譜或技術資料，不能直接等量取代奶油或吉利丁。

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《冰雪奇緣》蛋糕與派對裝飾

歷史性介紹《冰雪奇緣》主題蛋糕糖紙、翻糖人物、蠟燭與派對用品；供應、授權與食品標示以目前資料為準。

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快速甜點 閱讀: 1 分鐘

使用預拌粉製作可麗餅

將可麗餅預拌粉與牛奶混合，倒入抹有奶油的平底鍋煎熟，再依喜好搭配甜味或鹹味餡料。

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用矽膠模製作冰棒的步驟

準備喜愛口味的冰淇淋與冰棒矽膠模，填入冰淇淋並放入木棒，冷凍至完全定型。脫模後可淋上巧克力，再用榛果碎或杏仁碎裝飾。

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預製冰淇淋夾心餅乾使用方法

將預製餅乾放入對應矽膠模，填入喜愛口味的冰淇淋並抹平，再蓋上另一片餅乾，冷凍至定型。邊緣可以用融化巧克力、堅果碎或穀物裝飾；產品名稱與供貨資訊屬來源文章當時說明。

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