Castagnaccio con nueces, piñones y pasas
El castagnaccio es un dulce de otoño con intenso sabor a castañas y textura compacta. Las nueces, los piñones y las pasas enriquecen una […]
Leer la recetaCategory: Recetas tradicionales
Las recetas de los postres tradicionales italianos de pastelería, de los más sencillos y complejos preparados: ¡descubrir los pasteles más buenos y auténticos!
Obleas para turrón: usos, ingredientes y recetas
El turrón es un dulce tradicional italiano que se prepara y disfruta durante la Navidad. Uno de sus ingredientes fundamentales es el papel de oblea comestible, disponible en hojas. Descubramos qué es y cómo se utiliza […]
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Cómo preparar macedonia
La macedonia es una excelente forma de terminar una comida o disfrutar de una merienda. Con una bola de helado o nata montada se convierte en un postre completo. No existe un método único: lo importante es elegir fruta fresca y de temporada, preferiblemente […]
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Turrón artesanal casero: receta
Turrón blando casero con miel, claras de huevo, almendras y avellanas: ingredientes, obleas, preparación y advertencias sobre las temperaturas sin validar de la receta histórica.
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Cómo hacer zeppole de San José: fritas o al horno
Las zeppole de San José son un postre tradicional de Nápoles y del sur de Italia, hoy conocido en todo el mundo. Se preparan para la festividad del santo que les da nombre. Antiguamente también se cocinaban y vendían en las calles de Campania […]
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Pastiera napolitana: receta original
Pastiera napolitana: la receta de Tutto Pasticceria Es un antiguo postre napolitano de Pascua: una base de masa quebrada rellena de ricotta, trigo cocido, huevos, especias y fruta confitada. Los ingredientes incluyen 300 g de harina tipo 00, 160 g de mantequilla, 130 g de azúcar, 2 huevos, 1 yema y ralladura de […]
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Corderito de mazapán paso a paso
Corderito de mazapán paso a paso Sigue las fotografías y las indicaciones para elaborarlo. Prepara primero la pasta de almendra con harina de almendra, glucosa y azúcar. Para la receta siciliana necesitas 1 kg de harina de almendra, 500 g de azúcar glas avainillado y 100 g de […]
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Fruta martorana paso a paso: receta siciliana original
Fruta martorana paso a paso: receta siciliana original La fruta martorana es un dulce tradicional siciliano de pasta de almendra, modelado y coloreado para imitar frutas. Su tradición está vinculada al monasterio de la Martorana en Palermo.
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